Après ses médailles d’or dans la classe d’Hélène Cesaro au CNR Marseille dirigé par Pierre Barbizet, Fabienne Di Landro décide de se consacrer au métier de chef de chant. C’est au Cnipal en 1985 qu’elle commence cette carrière qui se poursuivra à partir de 1989 à l’Opéra de Marseille.
Elle a eu l’occasion de travailler avec les plus grands chanteurs, chefs d’orchestres, compositeurs et metteurs en scène : Angela Gheorgiu, Roberto Alagna, José Van Dam, Vladimir Galouzine, Alain Fondary, Wladimir Kosma, Patrice Caurier et Mosche Leiser, Laurent Pelly, Robert Fortune, Serge Baudo, Evelino Pido, Armin Jordan…
Elle participe également aux activités de diverses structures : festival Musiques Interdites, arènes d’Avenches, Chorégies d’Orange, Opéra d’Avignon, de Vichy, festival de Salon…